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日本料理の事柄を綴って行きます。由来や調理方法はもちろんの事、私の小言など。献立作成には役に立つサイトになっております。
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和食の料理人
クマの手
18歳で足を踏み入れた和食の世界。奥深く、日本人ならではの美意識を体現した世界だと思い没頭しました。この世界に身を置き早20年以上がたち、何かしらの形で和食の良さを伝えるためにこのサイトを始めました。温かく見守っていただけると嬉しく感じます。
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