お家で調理

シシリアンルージュの美味しい食べ方

シシリアンルージュ

シシリアンルージュはトマトブリーダーのマロウさんが開発し2005年に販売されたトマトです。

形はかわいい楕円形、ラグビーボールのような形をしています。糖度が高く8度程あります。

加熱することで美味しく頂ける調理トマトとなっていますが、生で食べても、酸味と甘みのバランスが良いので生食もオススメです。

シシリアンルージュを美味しく食べられる料理紹介します。

市販ドレッシングで作るシシリアンルージュと胡瓜のピリ辛サラダ

凄く簡単な料理なのですが、本当に美味しいサラダになります。

ごはんの一品としても、弁当のおかずにしても、酒の当てにしても、何にしても使い勝手もよい料理です。また作り置きも出来ますので、常備菜として冷蔵庫に入れておくのも良いと思います。

シシリアンルージュの中華サラダ材料

材料

・シシリアンルージュ 15個

・胡瓜 2本  ・乾燥ワカメ 15g

・中華ドレッシング 60㏄

ワカメは水でもどしておきましょう。ワカメを水で戻す時は一度水で洗ってきれいな水に取り換えて、3分程水に浸けてザルにあげます。

この時少し固いかな?と思うくらいで良いです。

野菜の下処理を行います。

シシリアンルージュは4分の1にカットします。

胡瓜は小口切にして、塩で揉み5分程置くと、しんなりしますので、水で洗い3分程水でさらします。

シシリアンルージュと胡瓜和える

胡瓜とワカメの水分を良く切ってボールに移します。

この時に水分を多く含んでいると味がぼやけて美味しくないです。水分をしっかり切る事がポイントです。

ボールにワカメ、胡瓜、トマトを入れたら、中華ドレッシング60㏄いれてよく混ぜます。

冷蔵庫で30分味をなじませたら出来上がりです。

シシリアンルージュの中華風サラダ

時間も手間もかからない料理ですが、非常に美味しく皆さん喜びます。

カプレーゼ風味、豚しゃぶサラダ

食欲がわかない!さっぱりした物が食べたい時などに丁度良い料理となっています。材料も少なく手間も少なく簡単に出来る料理です。

シシリアンルージュのカプレーゼ

材料

・シシリアンルージュ 10個位

・生バジル 1パック  ・豚肉 30g

・モッツァレラチーズ(小さいもの) 1パック

・オリーブオイル 20㏄  ・塩 少々

・薄口醤油 少量

トマト・バジル・モッツァレラチーズ

トマトは4分の1にカット、モッツァレラチーズは水を切って、バジルは粗みじんにしてボールに入れます。

オリーブオイル、塩少々、薄口醤油をいれよく混ぜます。

カプレーゼ

この状態でカプレーゼとして、食卓を彩ることもできます。

豚肉はボイルしたら冷まして水気を切って、先ほどのボールに入れ混ぜ合わせて、冷蔵庫で1時間程寝かせましょう。トマトとバジルの良い香りのする、旨味たっぷりの味、香りが豚にしみ込みます。

豚しゃぶトマト

ご飯の上にのせて丼ぶりにしても、サッパリした丼ぶりを作っても良いかもしれませんね。

2日酔いや胃もたれ、風邪をひいた時などに良い料理です。

暑い夏の日にピッタリの料理です。

冷めても美味しいベーコントマト巻き

冷めても美味しいというのは、お弁当にも使い勝手が良いということですね、見た目も可愛いので子供のお弁当には丁度良い料理です。

材料も少なく非常に簡単にできます。

出来立てを食べるときはヤケドに注意してください。

トマトとベーコン

材料

・シシリアンルージュ 6個

・長めのベーコン 3枚(短めベーコン 6枚)

・レモン 8分の1  ・塩胡椒 適量  ・オリーブオイル 10㏄

・少し長い楊枝 3本

ベーコンでトマト巻く

ベーコンが長い場合カットしてトマトを巻きやすいサイズにします。

ベーコンでトマトをクルっと巻き込んで楊枝を刺します。

塩胡椒を適量振ります。

フライパンにオリーブオイルを敷き、温めベーコン巻きを入れます。

両面焼き色が付くまで焼き、その後中火~弱火で蓋をして蒸し焼きにします。こうすることでトマトに火が入ります。蒸し焼きは3分程です。

トマトのベーコン巻き

時間も掛からず簡単にできます。ミニトマトなら同じことが出来ますが、シシリアンルージュは味が濃いのでベーコンと巻いても、ベーコンに負けずにトマトが主張してきます。

この他にもサルサソースにしたり簡単に玉子と炒めたり、ミートソースにしたりと色々な使いようがあります。その様な料理は他で紹介していますので、是非見ていって下さい。

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