暑い日に食べたい！酢だち香る冷やしうどんの簡単レシピ。しらすと薬味で香り豊かに

暑くて食欲が落ちる日、何を食べようか迷っていませんか？

今回はそんな時にぴったりの、酢だちの香りが爽やかに広がる冷やしうどんをご紹介します。
炒ったしらすの香ばしさ、柚子胡椒を溶かしたつゆのピリッとした風味、
そして梅や茗荷、葱などの香味野菜が加われば――
ひと口目から箸が止まらなくなる、夏のごちそうが完成です。

火を使うのはしらすを軽く炒めるだけ。
手間なくサッと作れるので、忙しい日にもおすすめですよ。

▼このレシピはYouTubeでもご紹介中▼
香ばしいしらすの炒め方や、盛りつけのポイントなど、
動画だとよりイメージしやすいかもしれません。
よろしければ、こちらもぜひご覧ください♪

冷やしうどん材料

冷やしうどん作り方

1. しらすをごま油大さじ2杯と塩少々でカリカリになるまで炒める
2. 薬味をなるものをカット
3. そばつゆは上記の割合で合わせ冷蔵庫で冷やす
4. 多めのお湯でうどんを湯がく
5. 氷水で締めて盛り付け

まとめ

このレシピを作ってみて思ったのは、
手軽でも、香りが良い料理って、それだけで特別感が出るということ。
冷たい麺に酢だちや柚子胡椒の香りが加わると、いつもの食卓がぐっと涼やかで華やかになります。
自分のために少し手をかけたような気持ちにもなれて、忙しい日でも“ちゃんと食べた”と思える一品になりました。

私は特に酢だちの香りが好きなので夏場には色々と試作しますが、その中でもうどんとの相性は非常に良いです。しらす炒めるのが面倒だったら、酢だちを絞って食べてみてください。美味しくって病みつきなりますよ。