先日、カツオが食べたくなり、近所のスーパーに買い物に行きました。去年までは、生のカツをが売っていました、しかしその日は売っておらず、冷凍のカツオの叩きが100ｇ150円で販売されていました。

カツオが食べたいという欲求と、値段が安かった為購入しました。

カツオ一切れ

一切れ食べてみて・・・・うん美味しくない。色合いも風味も悪い。

これを美味しく食べる方法を考えましたので紹介します。

動画もあります。内容は同じです。見やすい方で視聴ください。

目次
  1. 用意する材料
  2. カツオの叩き作り方
  3. まとめ

用意する材料

カツオの叩き材料

・茗荷　1パック　　・万能ねぎ　適量

・大根　3分の1

タレの分量

・ポン酢　大さじ2　　・生姜少々

・柚子胡椒少々　　・レモン絞り汁少々

・マヨネーズ適量

 

 

カツオの叩き作り方

大根おろし

大根は卸しておく

野菜は切って

茗荷は芯を取り除き、千切りに

万能ねぎは洗って小口切りにしておく

香りが飛ぶので水にいれない（さらさない）

タレを合わせる

上記記載のタレを全て入れ合わせる

好みで調節、七味なども合うよ

カツオ切る

少し薄めにカット

普通は厚めにカットして芳ばしい香りや、風味、色合いなど楽しむが今回は良い要素がないので薄めに。

大根おろしと薬味

カツオが隠れる位大根おろしと薬味を上にのせる

タレを掛ける

最後にタレをたっぷりかける

まとめ

カツオの叩き

素材選びが大事ですが、それを外した時、捨てる訳にはいきません。

どうにかして美味しく食べたいですよね。

今回のように少し工夫、薄くきったり、薬味を多めに使ったり、タレの味を濃くしてみたりすると、美味しく食べれちゃいます。

今回のカツオは値段を考えれば妥当な品質だったのではないかと思います。初めて冷凍のカツオの叩きを食べましたが、鮮度の良い生ものには及びませんが、この値段でカツオが楽しめるなら良いと思いました。

刺身